Menü W 09/01
Waldpilzsüppchen mit Sahne und Kräutern
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Puten-, Rinder- und Schweinemedaillons vom Grill mit cremigen Pilzen und frischem Gemüse in Semmelbutter geschwenkt, sowie deftigen Bratkartoffeln
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Eis mit heißen Himbeeren
26,00 €
Menü W 09/02
Tomatenessenz mit Basilikumnocken
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Hirschmedaillons an cremigen Austernpilzen mit einer Rotweinjus dazu servieren wir Serviettenknödel
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Hausgemachtes Mohneisparfait mit glasierter Honigbirne
36,00 €
Menü W 09/03
Winterlicher Salat mit geröstetem Parmaschinken und einer Pilzvinaigrette
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Steinbeißerfilet auf sautiertem Spitzkohl mit Wildreis und einer leichten Noilly Pratsauce
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Warmer Beerenkorb mit Eis und Sahne
28,00 €
Menü W 09/04
Doppelte Wildconsommé mit Thymiannocken
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Wildragout mit Edelpilzen, Spätzle und einer Preiselbeerbirne, dazu reichen wir Rotkraut
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Lebkuchenmousse mit Zimt und Pflaumenchutney
30,00 €
Menü W 09/05
Getrüffelte Steckrübensuppe mit Sauerrahm und Kerbelblatt
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½ Ente auf Apfelrotkraut mit einer Orangensauce und Kroketten
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Printenparfait mit heißen Kirschen und Schlagrahm
32,00 €
Vegetarisches Menü W 09/06
Kürbis-Orangen-Cremesuppe mit Kürbiskernöl, Schlagrahm und feinen Kürbisstiftchen
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Zwei kleine Zucchiniplätzchen mit sautiertem Spinat und cremigen Waldpilzen
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Gefüllter Bratapfel mit Vanillesauce
24,50 € als Dreigangmenü (ohne Zucchiniplätzchen)
31,50 € als Viergangmenü
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